當城市腳步越來越快，你是否也想找個地方讓時間慢一點？位於台北北投的豆咖啡 BEANCAFE 豆三店，就是這樣一個可以讓你放下手機、放慢呼吸的角落。自 2008 年起，豆咖啡從「手沖專門」開啟旅程，堅持自家烘焙、專注莊園豆的香氣與新鮮。
到了 2020 年，他們在北投推出「豆三店」，將焦點放在「虹吸咖啡」這項老派卻精緻的沖煮方式，讓每一杯咖啡都成為視覺與味覺的儀式。
 

從莊園豆到虹吸壺味覺的承諾

豆咖啡創立伊始，就將「頂級莊園豆 · 烘焙新鮮度」視為核心。官網中寫道：「我們只想將精力專注在一杯杯喝在嘴裡香醇濃郁的好咖啡。」
而豆三店，則進一步以虹吸為門面。虹吸沖煮不只是技術，更具觀賞性，火焰、水氣、玻璃壺交錯，是一場視覺與嗅覺的交響。
這裡你會看到咖啡師精準調控溫度、掌握時間，不慌不忙，像在演一場專屬於你的咖啡表演。

空間氛圍與慢時光設計

進入豆三店，你先會被那份「慢」的氛圍抓住。木質家具、柔和燈光、少許植栽點綴，牆面甚至播放老電影，營造出一種兼具專業與溫度的空間。
他們有意將插座、網路這些「現代必備」放在一邊，讓人真正放下手機、專注一杯咖啡的風味。
而北投這片地，也讓這家店多了一份文化與地景的厚度。

推薦體驗—那杯你會記住的咖啡

 

  • 胭脂。北投：這款源自北投、曾為冠軍豆的冰釀作品，是豆三店的代表之一。入口冷冽，帶有花香、果甜與淡淡酒感，像一段記憶被翻開。

  • 茶咖虹吸：在這裡，不只是咖啡可以被虹吸，茶與咖啡的融合更是亮點。比如普洱古樹茶與咖啡豆共煮，層次從茶香到咖啡餘韻，豐富而細緻。

  • 甜點搭配：雖然以咖啡為主，但甜點亦不可忽視。手工製作、與咖啡相輔相成，是慢品時光的最佳陪伴。

造訪建議 

  • 建議避開平日尖峰時段，選擇一個無需趕時間的午后上門。

  • 虹吸萃取需時，若趕時間，可考慮改日光臨。

  • 想購入咖啡豆或濾掛禮盒，現場選擇多，適合帶回家當伴手禮。

  • 店內空間有限，請保持低聲細語，尊重這份寧靜與專注。

一次不只是喝咖啡，而是慢下來的體驗

在台北的城市節奏裡，豆咖啡 BEANCAFE 豆三店像是一個靜默的註腳。它告訴我們：一杯咖啡，不只是振奮精神的液體，更是一段被好好對待的片刻。
進門後，讓自己沉浸在虹吸的水舞與火光中，讓味蕾聞香、讓視線停留，再從座位起身，帶著一杯餘溫走出北投。